Бифидобактерии погубили свою блестящую репутацию помощников человеческого организма. Среди них затесалась разновидность, которая не прибавляет человеку здоровья.
Раскрыта последовательность генов, которая «несет ответственность» за рост и размножение в ротовой полости «зубных» бифидобактерий Bifidobacterium dentium (штамм Bd1). Экспрессия (то есть переход в активную фазу) этих генов дает зеленый свет бактериям, обеспечивая им вольную жизнь в ротовой полости, одновременно создавая человеку кучу неприятностей. Исследование проводили специалисты Университета города Парма (Италия) (Università di Parma) в содружестве с коллегами из университетского колледжа Корк (University College Cork). Результаты опубликованы в журнале PLoS Genetics (28.12.2009).
Пробиотики – это живые микроорганизмы, благоприятно влияющие на здоровье человека при их достаточном количестве в микрофлоре кишечника. В основном, это лактобактерии и бифидобактерии, которые при попадании в организм способны бороться с патогенными бактериями и восстанавливать баланс бактерий в кишечнике. Для борьбы с вредными бактериями, вызывающими дисбактериоз кишечника, применяются йогурты и другие продукты с пробиотиками.
Вообще бифидобактерии пользуются среди людей заслуженной славой невидимых помощников, благотворно влияющих на пищеварение и укрепляющих иммунитет. Вот почему культуры этих микроорганизмов присутствуют в большинстве пищевых продуктов пробиотического действия.
Но, как говорится, не все Bifidobacterium полезны. В частности, Bifidobacterium dentium является болезнетворной разновидностью, под действием которой в зубной эмали развивается кариес (размягчение твердой ткани зуба с последующим образованием в нем полости).
Теперь, когда раскрыта генетическая карта жизни и деятельности этого микроорганизма, ученые рассчитывают перейти к созданию новых методов лечения кариеса и других заболеваний полости рта.
Наука полна парадоксов:
Ученые из Германии разработали новый способ предотвращения кариеса – зубная паста и ополаскиватель для полости рта с пробиотиками, за которыми последовала жевательная резинка с пробиотиками, то есть полезными бактериями. Эти средства позволяют снизить количество стрептококков в полости рта, которые вызывают кариес. Оказалось, что жевательная резинка с пробиотиками эффективно борется с вредными бактериями, вызывающими кариес. В качестве пробиотика в жевательной резинке используется лактобакетрия.
Кариес появляется при нерегулярной или неправильной чистке зубов, что способствует росту вредных бактерий, размягчающих зуб. Поэтому ученые заявляют, что жевательная резинка с пробиотиками – это не замена ежедневной чистке зубов. Кариесом поражено 10% мирового населения, и для его предотвращения лучше всего подходят регулярная чистка зубов и применение средств с фторидом, а также не следует злоупотреблять сладким, особенно чистым сахаром.
liquidarea.com,
tiensmed.ru