Помидор

Томаты (помидоры) - одна из самых распространенных и популярных овощных культур. Томат относится к семейству пасленовых, имеет прямостоячий или полегающий стебель высотой от 25 см до 3-5 м (в зависимости от сорта). Листья непарно-перисторассеченные, сильно различающиеся у разных сортов. Некрупные желтые цветки собраны в соцветие - завиток, которое овощеводы называют кистью. Плоды очень разнообразны по форме, размерам, окраске, консистенции и количеству семян.

Выращивание

Участок для томатов выбирают самый солнечный и возвышенный. Сырости и переувлажнения томаты не любят.

Заготовка

Собирают плоды по мере их созревания, но не реже одного раза в 3-5 дней. Перед заморозками с кустов снимают все плоды. Зеленые плоды дозаривают.

Применение

Помидоры - поливитаминное растение. Благодаря витаминной ценности, высокому содержанию солей калия, железа, магния, кобальта и цинка, их включают в пищу больных сердечно-сосудистыми заболеваниями, с нарушением обмена веществ. Их рекомендуют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, так как они бедны клетчаткой, а их нежная мякоть легко переваривается и усваивается. Они проявляют нежное слабительное действие, усиливая перистальтику кишок. Имеются данные о способности свежих томатов и томатного сока умеренно понижать кровяное давление и уменьшать уровень холестерина в крови. Свежая плодовая мякоть и томатный сок тормозят рост и развитие ряда микроорганизмов.

В народной медицине плоды и свежий томатный сок применяют при нарушениях пищеварения, язвенной болезни желудка, истощении, почечнокаменной болезни. Кашицу из свежих помидоров прикладывают к гнойным ранам и язвам.