Морские водоросли
ООО "GRAND DIAMOND TRADE"
Народы, населяющие побережья морей и океанов, с древних времен использовали морские водоросли не только как прекрасный пищевой продукт, но и как эффективное средство для лечения и профилактики многих заболеваний.
В XVIII веке из морских водорослей приготав-ливали активно действующие препараты для лечения водянки. В Древнем Китае морскую капусту применяли для лечения нарывов и злокачественных опухолей.
Индия давно знала о водорослях как об эффективном средстве в борьбе с некоторыми заболеваниями щитовидной железы.
Всего морских водорослей насчитывается 1700 видов. Основные группы классифицируются по преобладающему цвету - красные, бурые, зеленые, сине-зеленые. Красные морские водоросли растут на глубине более 200 футов, они предпочитают более затененные уголки и более теплую воду по сравнению с другими. Наиболее известное растение из этой группы - ирландский мох. Эта водоросль богата железом, литием, калием, кальцием и магнием.
Бурые водоросли произрастают как в теплых, так и в холодных морских водах. Они растут на подводных скалах, поэтому их часто называют скалистыми водорослями. Наиболее известна из бурых водорослей ламинария - морская капуста. Эта бурая морская водоросль с длинной лентообразной пластиной до 13 метров длины.
Лечебные свойства ламинарии бурой известны давно. Английский доктор Бертран Рассел еще в XIX веке успешно использовал золу сушеной ламинарии для лечения зоба - болезни, причиной которой является нарушенное функционирование щитовидной железы. В 1862 году доктор Дюпар широко применял ламинарию для лечения ожирения.
Чем же определяются лечебные свойства ламинарии? В конце прошлого века в ламинарии впервые открыли альгиновую кислоту. Позже эту кислоту назвали водорослевой. Многие целебные свойства морской капусты объясняются наличием именно этого полисахарида. Содержание альгиновой кислоты в ламинарии колеблется от 11 до 60%.
По своей функции альгиновая кислота подобна пектину, содержащемуся в ягодах, плодах и овощах. Но кроме этого, альгиновая кислота обладает замечательным свойством - поглощать большое количество воды (в 300 раз больше собственного веса) и увеличиваться при этом в объеме. За счет этого наступает быстрое насыщение организма, что очень важно для поддержания веса.
Кроме этого, в морских водорослях, в том числе и в морской капусте, содержатся специфические коллоидные полимеры - агар, манит. Совместное действие альгиновой кислоты, агара и манита способствует выведению токсинов из организма, обеспечивает нормализацию стула и профилактику рака толстого кишечника.
Ламинария бурая содержит гораздо больше микроэлементов, витаминов, аминокислот, чем наземные растения, так как она содержит все, чем богат океан (а говорят, что мы все вышли из океана) и необходима нашему организму. Большой интерес представляют морские водоросли как источник витамина С, витамина В1, витамина А, а по содержанию витамина В12 ламинария не уступает пивным дрожжам. Кроме перечисленных витаминов, в ламинарии содержатся и другие витамины, в частности, витамин D, K, никотиновая, пантотеновая и фолиевая кислоты.
Но самое интересное заключается в том, что ламинария является одним из основных источников природного йода. В Древнем Китае (XIII век) была даже организована доставка морской капусты в самые отдаленные уголки страны за государственный счет. Согласно старинным источникам, это помогло исключить заболевание зобом, так как зобом заболевают жители тех регионов, где в воде или почве содержится мало йода.
Суточная потребность в йоде человеческого организма составляет от 100 до 200 микрограммов. В основном мы получаем йод с пищей и водой. Если йода поступает недостаточно, происходит компенсаторное увеличение щитовидной железы, так как она является важнейшей железой внутренней секреции, влияющей практически на все виды обмена веществ, выделяемыми гормонами.
При длительном дефиците йода происходят необратимые изменения во всем организме (избыточный вес, потливость, усталость, нарушение месячного цикла, невынашивание беременности, склонность к развитию мастопатии и др.).
По сути, развитие зоба является реакцией организма на недостаток сырья (йода) для выработки гормонов, когда организм пытается увеличить "производственные площади", чтобы обеспечить выработку необходимого количества тиреоидных гормонов, а так как щитовидная железа расположена спереди, то ее увеличение сразу становится заметно и служит признаком заболевания.
Недостаточная функция щитовидной железы (гипотиреоз) сказывается на многих функциях организма, в том числе на скорости обменных и мыслительных процессов. Если такое состояние наблюдается у беременной женщины, то весьма вероятно дефектное развитие плода и рождение ребенка с отставанием в умственном и физическом развитии. Развитие и рост ребенка в первые два года жизни управляется гормонами щитовидной железы, поэтому при недостатке йода наблюдается отставание ребенка в росте, развитии и учебе.
Еще одно чудесное свойство ламинарии - профилактика и лечение атеросклероза. Атеросклероз является наиболее распространенной причиной развития ишемической болезни сердца, гипертонической болезни, инфаркта, инсульта, и он с каждым годом молодеет.
Патологический процесс при атеросклерозе связан с нарушениями липидного (жирового) обмена. Повышенное содержание в крови липопротеидов низкой плотности и "плохого" холестерина приводит к образованию атеросклеротиче-ских бляшек, закупоривающих сосуды. Научными исследованиями доказано, что морская капуста помогает снизить уровень холестерина и затормозить развитие склероза сосудов.
В странах, где продукты моря широко употребляются в пищу, продолжитель-ность жизни дольше, а число сердечно-сосудистых заболеваний значительно меньше. Больные, принимающие препараты ламинарии, отмечают уменьше-ние головных болей, головокружения, уменьшение приступов стенокардии, нормализацию артериального давления, улучшение памяти и слуха.
ООО "GRAND DIAMOND TRADE"