Центрифуга для определения глютен-индекса LGI-3030

Получение клейковины проходит посредством вымывания крахмала из пробы теста. При анализе клейковины обычно используется метод определения её содержания в зерне. Один из таких методов – это центрифугирование. Во время центрифугирования, зерно измельчается и смешивается с водой. Затем смесь помещается в центрифугу, где под действием силы тяжести происходит разделение компонентов. Клейковина, как тяжелая частица, обычно оседает на дне пробирки или на ситах, в то время как более легкие компоненты (крахмал, сорбиты и мелкие частицы) остаются в растворе или наверху. Центрифуга Laboratoroff LGI-3030 помогает разделить клейковину от остальных компонентов зерна, что облегчает её анализ и измерение содержания. Этот процесс является важным для пищевой промышленности и научных исследований, поскольку содержание клейковины в зерне может влиять на качество и характеристики многих продуктов, таких как хлеб и тесто. 

 Сита в конструкции Laboratoroff LGI-3030 располагаются на двух уровнях:

Первый уровень отсеивает липкую клейковину

Второй уровень собирает жидкую клейковину, прошедшую через сито первого уровня

Важно! Клейковина прошла через оба уровня сит, то она считается слабой, с индексом 0. Клейковина осевшая на ситах первого уровня имеет индекс 100.  Определение глютен-индекса проходит посредством вычисления процентного соотношения слабой (жидкой) клейковины к липкой.

 Обратите внимание! Кроме оценки качества клейковины прибор также может провести оценку степени вреда нанесенного культуре паразитами! Для повышения точности анализа и удобства исследования, рекомендуем использовать комплекс для автоматического отмывания клейковины Laboratoroff LGW-3200

Подробную информацию о товаре просим уточнять у продавца, связавшись с ним по указанному выше телефону или посредством электронного запроса через форму обратной связи.