Комплекс по определению азота и белка методом кьельдаля КЕЛЬТРАН (KELTRUN)

Белки — главная составная часть пищи. Без них не может существовать ни одна живая клетка. Они необходимы для построения тканей тела и восстановления отмирающих клеток, образования ферментов, витаминов, гормонов и иммунных тел; как строительный, пластический и энергетический материал (1 г. белка дает 4,1 ккал (16,7 кДж). Недостаток белка в питании приводит к задержке роста детей и к целому ряду тяжелых расстройств в организме взрослых.
Суточная потребность взрослого человека в белках составляет 80—100 г., в том числе половину должны составлять животные белки.
Точное определение белка является одним из важнейших анализов в пищевой лаборатории.
Впервые метод Кьельдаля для определения азота в мясе и различных тканях без предварительного их высушивания и обезжиривания был применен физиологом Павловым И.П.
Сущность метода заключалась, в мокром озолении органических веществ исследуемой ткани серной кислотой, при нагревании в присутствии катализаторов.
Этот метод является одним из самых точных методов определения азота и белка в широкой группе продуктов.
«КЕЛЬТРАН» (KELTRUN) позволит определить азот\белок в самом широком перечне веществ:

пищевые продукты: молочные, зерновые, мясные, крупы и т.д.;

корма и комбикорма;

удобрения;

вода, напитки, пиво;

почва, донные отложения, образцы осадков, активный ил;

сырая нефть, смазки;

различные химические вещества;

содержания спирта в винах, сусле и спиртах;

и т.д.

Комплект оборудования «КЕЛЬТРАН» (KELTRUN) для проведения полного аналитического цикла по методу Кьельдаля, позволяет:
увеличить скорость анализов (высокая скорость дистилляции и озоления, одновременная обработка нескольких проб);

обеспечить безопасность персонала (высокое качество реакционных сосудов, эффективное поглощение кислотных паров вытяжной системой, дополнительная защита персонала в нештатных ситуациях);

уменьшить возможные потери в процессе анализа;

улучшить воспроизводимость результатов.