Чай и ягодные соки защитят от атеросклероза

Всего лишь чашка чая или стакан сока в день могут значительно уменьшить риск атеросклероза, обнаружили ученые.

Исследователи из Университетов Глазго (Шотландия) и Монпеллье (Франция) показали, что и зеленый и черный чаи, а также малиновый, клубничный и черничный соки помогают предотвратить появление «жировых полосок» – видимых липидных отложений на внутренней оболочке артерий, которые говорят о начинающемся атеросклерозе.

Двум группам хомяков давали корм с большим содержанием жиров. Уже через 3 месяца у них на стенках артерий стали появляться полоски жира, как и у людей в подобной ситуации. Однако у хомяков, которые сидели только на жирной диете, «жировыми полосками» были покрыты 20% артерий, а в группе, в рацион которой добавили один из напитков, – меньше 5% артерий.

Прибавка к рациону хомяков была эквивалентна 120 г ягод малины, стакану сока или большой чашке чая у человека. Самыми эффективными оказались зеленый чай и малиновый сок.

Предполагается, что защитный эффект чая и напитков связан с фенольными соединениями, которые в них содержатся. Ученые пока не могут сказать, не ослабляет ли полезные свойства чая добавление в него молока.

В любом случае лучше всего не только пить чай и соки, но и правильно питаться.

• Есть больше ягод.
• По крайней мере 5 порций фруктов и овощей в день (блюдце ягод и стакан сока считаются как 2 порции).
• Если готовится сок, то мять ягоды как можно быстрее и без нагревания.

Исследование опубликовано в журнале Food Chemistry.

Источник