Ожог пищевода — химическое поражение стенок пищевода, патологическое изменение внутренней оболочки пищевода, наблюдающееся в тех случаях, когда случайно (по ошибке) или преднамеренно (с целью самоубийства) выпивают прижигающие жидкости — растворы кислот или щелочи. Ожоги щелочью вызывают более тяжелые поражения стенки пищевода. Глубина поражения зависит от количества принятой жидкости, длительности контакта и концентрации раствора.
После приема прижигающей жидкости возникает омертвление слизистой и других оболочек пищевода. Это приводит к появлению резкого отека тканей пищевода, нарушению глотания. В дальнейшем, спустя несколько дней, отек уменьшается, омертвевшие ткани отторгаются с образованием язв. При заживлении язв пищевода формируется стеноз — сужение пищевода. Если выпивается концентрированная прижигающая жидкость, и лечение не начато сразу же после ее приема, может наступить смерть.