Персик обыкновенный
Персик обыкновенный - дерево 3—5 м высоты, семейства розоцветных (Rosaceae). Листья очередные, эллиптические, 8—15 см длины, 2—3,5 см ширины. Цветки розовые или красные, многочисленные, неодинаковые по размерам, сидячие. Цветет в конце апреля — начале мая. Плоды — сочные костянки диаметром 3—7—12 см, покрытые нежной бархатистоопушенной кожицей. Мякоть плода сладкого или кисловато-сладкого вкуса, сочная, ароматная, косточка глубокоизвилистобороздчатая. Семя обычно горькое, иногда сладкое. В диком виде персик встречается в Северном и Центральном Китае, Индии, Афганистане. В диком виде встречаются значительные заросли кустарника сибирского персика (Persica sibirica), особенно в падях долины реки Аги и реки Онона (М. Н. Варлаков).
В ядрах семян содержится до 57% жирного масла, представленного глицеридами пальмитиновой, олеиновой и стеариновой кислот (15,6%), найден также ситостерин. Помимо этого, в семенах обнаружены гликозид амигдалин (0,4—0,7%), образующий при гидролизе бензальдегид, синильную кислоту и глюкозу, а также эфирное горько-миндальное масло. В мякоти плодов содержатся до 15% Сахаров, органические кислоты (яблочная, лимонная и др.), аскорбиновая кислота, эфирное масло, состоящее из линалоловых эфиров муравьиной, уксусной валериановой и каприловой кислот; уксусный альдегид и кадинел. В коре найдены нарингенин С15Н12О5 и персикозид С22Н24О11, относящиеся к флавоноидам.
Плоды персика используются в качестве мочегонного средства и в диетическом питании. В тибетской медицине лекари применяют извлеченное из персиков масло для лечения конъюнктивитов и готовят на нем глазные мази. Мякоть плода сибирского персика, обладающего кисловяжущим вкусом, считается несъедобной. Запасы персика сибирского представляют достаточную базу для производства миндального масла в Сибири. По физико-техническим константам жирное масло семян сибирского персика идентично маслу сладких миндалей.
Известно около 100 растений, обладающих способностью понижать содержание сахара в крови. К ним относятся: женьшень, аралия маньчжурская, заманиха высокая, плющ колхидский, бузина черная, омела белая, цикорий обыкновенный, одуванчик обыкновенный, росянка круглолистная, ломонос шестилепестковый, портулак огородный, крапива двудомная, хвощ полевой, зимолюбка зонтичная, орех маньчжурский, брусника, черника, голубика, листья ясеня манноносного, коровяка шерстистого, зверобоя обыкновенного, стручки фасоли, корни девясила высокого, вика посевная, лопух большой, земляника лесная, гречиха птичья, корни астрагала перепончатого, сельдерея, лука, чеснока, элеутерококка, солодовый экстракт из ячменя, горох, картофель, люцерна, овес, шпинат, топинамбур (земляная груша), конопля посевная, рябина и др.
Перечисленные растения пытаются применять при диабете в народной медицине. Механизм их действия не изучен.