Капуста
Лечебные свойства капусты
Капуста (Brassica), род растений семейства крестоцветных. Еще с античных времен капусту относили не только к пищевым, но и к лекарственным растениям. Новым толчком к использованию капусты в медицине послужило открытие в капустном соке витамина У, способствующего рубцеванию язв.Капуста содержит сахара, пектиновые вещества, крахмал, клетчатку, горчичные масла. Особенность капусты в том, что в ней много витамина С, причем при умеренной тепловой обработке содержание его даже увеличивается. Кроме аскорбиновой кислоты этот замечательный овощ содержит витамины Д, К, РР, Е, Р, провитамин А. Фолиевая кислота сохраняется только в свежей капусте. Кроме лечения язв, капустный сок используют при кашле и охриплости, воспалении дыхательных путей, запорах, геморрое. Если прием свежего сока вызывает изжогу и отрыжку, его нагревают на водяной бане до 90°С не дольше 3 минут. Капустный лист прикладывают при фурункулах, болях в суставах, мастите, ожогах. Противопоказана капуста при острых воспалениях кишечника и почек, а квашеная - при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах, панкреатитах, заболеваниях почек.
Клетчатка капусты способна удалить из кишечника все ненужные организму вещества, образующиеся в процессе пищеварения. Кочерыжки капусты иные специалисты считают даже противоопухолевым средством. Отвар семян облегчает состояние больных подагрой, помогает при боли в суставах; используют его и в качестве мочегонного средства.
Капуста белокочанная с овощами
Нашинковать капусту, добавить натертые на крупной терке морковь и кислое яблоко, ломтики огурца, кольца лука. Заправка: растительное масло или сметана, различная зелень. Пропорции - на ваше усмотрение.
Капуста по-корейски
2 средних кочана капусты нашинковать, чуть-чуть перетереть на блюде или подносе, чтобы сохранился сок. 300 граммов моркови натереть на крупной терке, большую головку лука и небольшую головку чеснока мелко порезать, добавить немного красного перца. Перемешать, положить все овощи в эмалированную или керамическую посуду, сверху - груз. Оставить так на 2-3 дня. Если капуста нужна в тот же день, добавьте в нее немного уксуса, лучше яблочного.
http://nazdorovye.narod.ru/kapusta.html
Рекомендуем к прочтению
Имбирь и его полезные свойства
Зимой согревающий корень жгучего имбиря заменяет многие противопростудные средства
Трава зверобой польза и вред для здоровья
Это достаточно распространенное растение, которое входит в состав большого количества лекарственных средств и обладает чудодейственными способностями
Лечебная трава Мелисса
Трава мелиссы борется со многим простудными заболеваниями. Помогает при болезнях желудка, укрепляет корни волос и повышает иммунитет.
Лекарственные растения. Календула и капуста белокочанная
Сегодня лекарственные растения прочно вошли в медицину.
Что посадить в саду для здоровья?
Многих пугают непривычные названия растений: элеутерококк, родиола и т.п., и людям автоматически кажется, что соответственно нечто непривычное нужно, чтобы их вырастить...