Перец стручковый

Различают две культуры стручкового перца: овощную — «сладкий перец» и пряную — «острый перец», которые относятся к одному семейству. Причем сладкий получен из пряного путем селекции. Родиной перца является тропическая часть Америки (Мексика, Гватемала). Судя по памятникам инкской культуры, растение возделывается свыше 3000 лет. Перец в питании индейцев сопоставим с поваренной солью у европейцев. В Россию он проник из Болгарии во второй половине XVII века. Основная масса сладкого перца выращивается на Украине, в Молдове, на юге европейской части России и в Закавказье.

В лечебных целях используется в основном жгучий стручковый перец. Лекарственным сырьем служат плода, которые собирают по мере созревания и сушат на солнце. При попадании пыли из них на слизистые оболочки носа и глаз жгучесть перца снимается сладким раствором марганцовки.

Основной препарат, получаемый из жгучего перца,— спиртовая настойка. Ее принимают по 5 — 10 капель за 15 минут до еды для улучшения аппетита и процесса пищеварения, а также как местно-раздражающее средство. Она является главным компонентом жидкого линимента «Капсицина» и ряда других сложных мазей, применяемых при радикулигах, артритах, миозитах. Настойку втирают в кожу головы для стимуляции роста волос, особенно при гнездном облысении. Порошок горького перца иногда используется в качестве горчичников. Для этого выпускается перцовый пластырь, который применяют при простудных заболеваниях, артритах, миозитах, подагре, ушибах. Его накладывают на кожу на длительный срок (до 2 суток).

Овощной сладкий перец стимулирует шпетит, усиливает выделение желчи, повышает обмен веществ. Как ценнейший поливитаминный продукт он применяетcя в лечебном питании при малокровии, упадке сил, в период выздоровления после гяжелых заболеваний, как эффективное cредство при гипо- и авитаминозах. Благодаря высокому содержанию витаминов и клетчатки сладкий перец повышает радиоустойчивость организма и потому рекомендуется людям, проживающим на территориях, загрязненный радионуклидами, или работающим с источниками ионизирующего излучения.

Вследствие выраженного раздражающего действия перец не следует употреблять при заболеваниях печени, почек, тазовых органов, гиперацидных гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гипертонической болезни.

http://www.folkmed.info/fito/index.php?page=165