При заболеваниях печени

При заболеваниях печени надо помнить и знать, что твое питание должно быть направлено на улучшение функции печени, обогащение ее гликогеном, предотвращение жировой инфильтрации и дегенерации печеночных клеток. Пища должна быть преимущественно углеводистая, с нормальным количеством белков и содержанием жиров в пределах минимальной физиологической нормы (60-70 г в сутки). Пищевые продукты должны содержать большое количество витаминов (особенно группы В и С) и так называемых липотропных веществ, которые предотвращают или уменьшают жировую дистрофию печени: творог, нежирная рыба, особенно треска; мясо, молоко и молочные продукты; бобовые культуры (горох, соя), овсяная и гречневая крупы.

По этой же причине 1/2 - 3/4 поступающих белков должны быть животного происхождения. Рекомендуется применять сливочное масло и около 30% растительных жиров.

• Не рекомендуются и даже запрещаются тугоплавкие жиры (говяжий, бараний). Умеренно надо ограничить и прием поваренной соли. Питаться надо 5-6 раз в сутки.
• Рекомендуются: хлеб белый черствый, супы молочные, овощные, фруктовые с крупами, овощами, макаронными изделиями; вываренное нежирное мясо в ограниченном количестве, нежирные сорта рыбы (треска, сазан, судак, щука) в отварном виде; молоко и блюда из молочных продуктов, творог, неострый сыр; овощи, фрукты во всех видах - салаты, винегреты, фруктовые и овощные соки, лимоны, апельсины; варенье, мед.
• Жидкости - не менее 1,5-2 литров в день, причем свободной, в виде нашей информационно-энергетической воды и различных напитков, в том числе и в блюдах.
• Запрещаются жареные мясо и рыба. Исключается употребление бульонов, рыбных наваров; сдобы, жирных блюд; алкогольных напитков; холодной пищи, колбас, консервов, копченых продуктов, какао и пряностей.