Питание при гастрите - пощадите свой желудок

Основные правила питания при гастрите: употреблять в пищу не пряные продукты, которые легко перевариваются. Специалисты говорят, что не существует диеты, которая одинаково подходит всем страдающим от гастрита, но есть общие принципы питания, которые помогут контролировать течение болезни.

Для больных гастритом важно питаться регулярно, приблизительно в одно и то же время каждый день. Однако есть слишком часто не стоит - например, шесть маленьких порций в день могут увеличить выработку желудочной кислоты.

Употребляйте три порции молочных продуктов в день, или меньше. По возможности выбирайте обезжиренные молочные продукты - это также помогает контролировать выработку желудочной кислоты.

Алкоголь, перец и другие острые приправы вызывают раздражение слизистой оболочки желудка. Кофе, чай, кола и шоколад увеличивают выработку желудочной кислоты, поэтому этих продуктов следует избегать. Между обострениями болезни их можно употреблять в небольших количествах, однако если симптомы начнут усугубляться, следует снова отказаться от них. Помидоры, мята, жирные продукты, цитрусовые соки, лук, чеснок, корица и гвоздика также могут вызывать боль в желудке и пищеводе. Употребляйте их с осторожностью.

Продукты, богатые диетической клетчаткой, у большинства больных гастритом людей не вызывают ухудшения симптомов. К этим продуктам относятся зерновые, бобовые, многие фрукты и овощи.

Напитки

При гастрите нужно каждый день выпивать 6-8 стаканов негазированной воды. Также можно пить соки с низким уровнем кислотности, например, яблочный, виноградный и грушевый сок; чаи из трав, молоко. Употребление следующих напитков нужно строго ограничить; если они вызывать неприятные симптомы - немедленно исключите их из рациона:

• Алкогольные напитки
• Какао
• Мятный чай
• Кофе (обычный и не содержащий кофеина)
• Чай (черный и зеленый, как горячий, так и чай со льдом)
• Прохладительные напитки, содержащие кофеин
• Хлебобулочные изделия и крахмалы

Ежедневно можно употреблять в пищу по 6-10 порций:

• Полчашки отварных макарон или лапши
• Полчашки отварного риса - коричневого или белого
• Полчашки манной или овсяной каши
• 3/4 чашки сухого завтрака
• Полчашки картофельного пюре
• 1 булочка среднего размера (желательно, цельнозерновая)
• 1 кусок хлеба
• 6 соленых крекеров среднего размера

При гастрите нельзя есть: картофельные чипсы, картофель фри и обычный жареный картофель.

Фрукты

Ешьте по 2-4 порции в день:

• Яблоко, персик, груша или апельсин
• Полчашки яблочного пюре или консервированных фруктов
• 15 виноградин
• 1 киви
• 1.25 чашки ломтиков дыни, арбуза или ягод
• 1 банан

Следует избегать употребления апельсинового грейпфрутового и лимонного сока, если они вызывают усугубление симптомов гастрита.

Овощи

Ешьте каждый день по 2-4 порции продуктов из этого списка:

• Полчашки отварных или запеченных овощей
• 1 чашка свежих овощей
• 2 чашки зеленого салата

Следующие продукты могут вызвать раздражение слизистой оболочки желудка и употреблять их нужно с осторожностью:

• Брокколи, капуста, а также цветная и брюссельская капуста
• Болгарский и зеленый перец
• Перцы чили
• Лук и чеснок
• Квашеная капуста и маринованные овощи
• Продукты из помидоров, например, томатная паста, кетчуп, томатный сок
• Овощные соки
• Белковые продукты

Включайте в ежедневный рацион по 2-4 порции из списка:

• Полчашки нежирного домашнего сыра или сыра рикотта
• 2 столовые ложки арахисового масла
• 50 г полутвердного нежирного сыра (можно добавлять в мясные блюда)
• 50-90 г постного мяса, рыбы, морепродуктов, индейки или курицы
• 90 г тофу
• 2 яйца

Употребление следующих продуктов нужно строго ограничить, так как они могут вызывать дискомфорт и боль в желудке, а также стать причиной повышенного газообразования:

• Жареное или жирное мясо
• Сосиски, колбасы, бекон, ветчина
• Солонина и вяленое мясо

Молочные продукты

Включайте в рацион по 2-3 порции:

• Полчашки заварного крема или пудинга
• Полчашки нежирного мороженого
• 1 чашка нежирного молока
• 1 чашка йогурта

Источник